“我家娃比同龄人矮半头股盈汇，是不是营养没跟上？” 很多家长都有这样的焦虑。
其实，孩子长身体的时候，光补钙片没用，得把高钙、高蛋白的食材做成娃爱吃的家常菜 —— 毕竟，吃得香、吸收好，才能让营养真正 “长” 进骨头里。
今天这 4 道菜，就是为猛涨期孩子量身打造的：酱香豆泡入味到舔盘，山药肉末蒸冬瓜清淡不腻，口蘑炒牛肉嫩到弹牙，香辣炒花菜脆爽下饭。
每一道都藏着 “长高密码”，做法简单，厨房新手也能轻松搞定，赶紧安排～
一、酱香豆泡（植物蛋白 “扛把子”，一口一个香）
食材：豆泡、蒜末、小米辣（可选）、小葱葱段、生抽 1 勺、蚝油 1 勺、豆瓣酱 1 勺、淀粉水半碗、糖少许、鸡精少许、食用油
做法：
展开剩余81% 豆泡从中间切开（方便入味）；调酱汁：生抽、蚝油、豆瓣酱、淀粉水、少许糖混合搅匀； 油热后爆香蒜末，倒入调好的酱汁，大火煮沸； 放豆泡，快速翻炒至每块都裹上酱汁； 加小米辣、葱段、少许鸡精，炒匀即可出锅。小贴士：
豆泡是优质植物蛋白来源，搭配酱香酱汁，孩子不爱吃蔬菜也能多吃几口； 豆瓣酱选儿童能接受的辣度，淀粉水别太稠，刚好裹住豆泡就行；大火快炒，避免豆泡碎烂。二、山药肉末蒸冬瓜（钙 + 蛋白双补，清淡好消化）
食材：肉末 100 克、山药 1 段、冬瓜 1 块、葱姜水 2 勺（可选）、酱油 1 勺、淀粉半勺、辅食油 1 勺、盐少许（可选）
做法：
山药去皮切碎，和肉末混合；加 1 勺酱油、2 勺葱姜水（去腥）、半勺淀粉、1 勺辅食油，抓匀腌 10 分钟； 冬瓜洗净切片，铺在碗底，上面均匀铺上腌好的肉末； 蒸锅水开后，放入碗，大火蒸 20 分钟即可（无盐版适合小宝宝当辅食）。小贴士：
山药含钙、肉末补蛋白，冬瓜清热促消化，蒸着吃清淡不腻，肠胃弱的孩子也能吃； 葱姜水可以用温水泡葱姜代替，去腥不刺激；冬瓜吸满肉汁，软嫩入味，娃连汤都想喝。三、口蘑炒牛肉（动物蛋白 “王者”，嫩到不塞牙）
食材：牛肉、口蘑、葱段、蒜末、生抽 2 勺、老抽半勺、胡椒粉少许、淀粉 1 勺、食用油
做法：
牛肉切片，加 1 勺生抽、半勺老抽、少许胡椒粉、半勺淀粉抓匀，腌 10 分钟（更嫩）；口蘑切片； 油热后爆香蒜末，放牛里脊大火快速炒至变色，盛出备用； 留底油，放口蘑片，炒至变软出汁（鲜味更浓）； 倒回牛肉，加 1 勺生抽、半勺淀粉水（勾芡），放葱段，翻炒均匀即可。小贴士：
牛肉是高蛋白 “标杆”，口蘑含钙和氨基酸，搭配起来营养翻倍，还能提升鲜味； 牛肉别炒老，变色就盛出；口蘑炒出的汁水别扔，是天然的 “鲜味剂”，让牛肉更入味。四、香辣炒花菜（高纤维 + 维生素，脆爽促消化）
食材：花菜、葱段、小米辣、干辣椒（可选）、蒜末、生抽 1 勺、蚝油 1 勺、盐少许、鸡精少许、香辣酱 1 勺、食用油
做法：
花菜洗净掰小朵；调汁：生抽、蚝油、盐、鸡精、香辣酱混合搅匀； 油热后爆香蒜末、小米辣、干辣椒（不吃辣可省）； 放花菜，大火翻炒 1 分钟，倒入调好的料汁，继续炒匀； 加葱段，翻炒 10 秒即可出锅。小贴士：
花菜含钙和维生素 C，纤维丰富促消化，帮孩子更好吸收其他营养； 花菜可以提前焯水 30 秒（更易熟），但别煮太久，保留脆感；香辣酱少量即可，突出香味不抢戏。猛涨期吃对饭，长高不费劲
这 4 道菜，把孩子长身体需要的钙、蛋白、维生素全藏进了家常味里。做法简单，每天换着做也不麻烦股盈汇，关键是娃爱吃，营养能真正被吸收，才能在猛涨期悄悄 “窜一窜”。
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